對於學習做飯的新手來說學會煲湯是很容易的，最簡單的做法就是把所有的東西都丟進鍋裡煮就可以了。
正巧這幾天天氣降溫學會給自己和家人煲一碗湯暖暖身子。今天就來教大家一道最經典的湯：小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇
難度：初級
時間：1小時
主料：
柴雞一隻
香菇適量
配料：
枸杞適量
薑4片
蔥一根
白糖半勺
鹽適量
料酒兩勺
操作步驟：
第一步：提前兩小時把乾香菇泡發，雞肉切塊、洗淨。
薑切片，蔥切段。再準備一小把枸杞。
第二步：在涼水中加入雞塊，放兩勺料酒，大火燒開焯一下雞塊。
然後把雞塊撈出備用。
第三步：起鍋，放入雞塊和蔥薑，加水。這時候要放入開水。
水多一點，以免因為燉湯時間長而把湯熬乾了。
第四步：大火，燒開十分鐘後放入香菇、枸杞。
接著大火再燒開之後轉中小火燉三十分鐘。
第五步：三十分鐘後放入半勺白糖，白糖可以起到對雞湯提鮮的效果。
到了這時加入適量鹽調味雞湯就可以出鍋了。
第六步：想要雞肉更爛、湯味更濃的可以轉到小火再繼續熬煮。
十分鐘後就可以出鍋了。
第七步：大功告成，是不是很簡單，而且也很有營養喲！
烹飪小貼士：
1、電飯煲也可以用來煲這道菜，東西一起丟進去按煮飯就行了，只是沒有砂鍋煲出來的味濃。
2、雞肉焯過後再煲雞湯建議加熱水。
3、既然是煲湯不要太心急了，煲的越久雞湯越醇香。
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